Château Héritage – Vinoix Vin Doux

CÉPAGES : Muscat 60% et Ugni-Blanc 40%.
ÉLEVAGE : Les cépages séparés dans des cuves en Inox.
Ensuite les cépages ont été mélangés et macérés avec des
noix vertes pour 6-mois.
RÉCOLTE : Une Récolte manuelle.
SOURCE DES VIGNOBLES : Vallée de la Békaa, Liban
ÉLÉVATION : 900m à 1,200m au-dessus de la Méditerranéen
TERROIR : Argilo-Calcaire et Argilo-Limoneux-calcaire.
SYSTÈME DE TAILLAGE : GUYOT Double
NOTE DE DEGUSTATION
ASPECT : Une couleur ambrée aux reflets brun, éclatante et
limpide.
NEZ : Un nez pur floral qui évolue vers les agrumes mûrs et
les fruits exotiques.
GOÛT : En bouche, le « Vinoix » est un vin Doux avec des
notes de cèdres et une complexité aromatique expressive qui
évolue vers une finale fraîche et très satisfaisante.
MILLÉSIME : 2013
DEGRÉ ALCOOLIQUE : 20%
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 4 – 8oC
PROPOSITION DE PLATS : Vinoix peut être servi frais en
apéritif, digestif ou comme un vin de dessert. Il se marie aussi
parfaitement avec un cigare fin. Il est fabriqué selon une
recette secrète de la famille Touma transmise de génération
en génération.